Entre ciel et terre

L’Entre ciel et terre a été initié au début des années 2000 par Jean-Pierre. L’idée de créer cette cuvée était de proposer un vin rare, produit uniquement sur les millésimes d’exception, en quantité très limité.

Ce vin est un assemblage des meilleures parcelles du Château Haut-Meyreau, qui sont vinifiées et élevées dans les règles de l’art de la tradition bordelaise afin d’en faire un joyau unique, un très grand vin de garde de Bordeaux.

APPELLATION
TERROIR

Calcaire à astéries, Calcaire du Périgord

CÉPAGE(S)

Merlot, cabernet franc

VENDANGES

Mécaniques et manuelles

ÉLEVAGE / VINIFICATION

Élevage en barrique neuve pendant 12 à 18 mois

OEIL

Pourpre intense

NEZ

Epices, mentholé

BOUCHE

Fruits mûrs, réglisse, notes de torréfaction

EN SAVOIR PLUS SUR Entre ciel et terre

Conseils de service

Afin d’apprécier au mieux l’éclat voici quelques recommandations d’association de saveurs et de plats.

16-18°C

À ouvrir une à deux heures avant le service

Gibiers, viandes rouges en sauces

Conservation jusqu'à 15 ans

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