La Belle Endormie
Pourquoi la Belle Endormie ? Car c’est le surnom de l’appellation Fronsac et celui aussi de la ville de Bordeaux. Autrefois l’appellation la plus en vue de la rive droite, Fronsac est maintenant plus confidentielle, mais appréciée par les amateurs de vin qui recherchent de véritable pépite.
La Belle Endormie est la grande cuvée du Château la Vieille Croix. Nous sélectionnons les meilleures parcelles, sur lesquelles sont implantées les plus vieilles vignes du domaine pour réaliser ce vin. Après ces 12 mois d’élevage, 70 % en cuve béton et 30 % en barriques neuves, c’est une cuvée élégante, qui met en lumière la qualité de ce terroir unique.
APPELLATION
TERROIR
Molasse du fronsadais
CÉPAGE(S)
Merlot, cabernet sauvignon
VENDANGES
Mécaniques
ÉLEVAGE / VINIFICATION
12 mois d'élevage, 70% cuve béton, 30% barrique neuve
OEIL
Pourpre intense
NEZ
Large palette aromatique : fruits noirs et tabac
BOUCHE
Généreux avec une structure souple et une belle fraîcheur
EN SAVOIR PLUS SUR La Belle Endormie
Conseils de service
Afin d’apprécier au mieux l’éclat voici quelques recommandations d’association de saveurs et de plats.
16-18°C
À ouvrir une heure avant le service
Conservation 15 ans
