100 % Malbec
Cépage que l’on connait plus à Cahors ou en Argentine, le malbec peut aussi s’épanouir sur nos terroirs de l’Entre-deux-Mers. Il était autrefois planté dans la région bordelaise pour apporter de la couleur à l’assemblage mais a été oublié depuis. Nous le remettons au gout du jour, pour proposer ce cépage dans un registre différent de ce que l’on connait de ce cépage.
APPELLATION
TERROIR
Calcaire du Périgord
CÉPAGE(S)
malbec
VENDANGES
Mécaniques
ÉLEVAGE / VINIFICATION
12 mois en cuve béton
OEIL
Pourpre intense
NEZ
Violette puis tabac
BOUCHE
Ample, avec une finale crayeuse
EN SAVOIR PLUS SUR 100 % Malbec
Conseils de service
Afin d’apprécier au mieux l’éclat voici quelques recommandations d’association de saveurs et de plats.
16-18°C
Carafer 1h ou ouvrir 2h avant
Garde jusqu'à 10 ans
